Le four multifonction : un incontournable de votre cuisine

Avouez, la vie n’est-elle pas beaucoup plus simple lorsqu’un seul appareil combine plusieurs fonctions ? Le four multifonction est devenu un allié incontournable des cuisines modernes. Et donc aussi de la vôtre. Nous vous expliquons pourquoi. Comme son nom l’indique, le four multifonction combine plusieurs méthodes (fonctions) de cuisson dans un seul et même appareil. Un même appareil vous permet ainsi de décongeler, réchauffer, griller, etc.

L’origine du four multifonction

Le four multifonction est né du four classique, à convection naturelle. Au début des années 70, les fabricants d’appareils électroménagers développent un nouveau type de four : le four à chaleur tournante. Les premiers modèles suivent le même principe que les fours à convection naturelle, à une grande différence près : ils sont dotés d’un ventilateur situé sur la paroi arrière, qui fait circuler l’air chaud dans l’ensemble du four. La chaleur étant ainsi mieux diffusée, il suffit d’une température plus faible pour obtenir le même effet. Le principe est très simple : tout comme on bronze plus vite sous une brise légère, un apport permanent d’air chaud confère aux plats une cuisson plus rapide et plus uniforme.

Impossible de nier les avantages : la durée de préchauffage est non seulement bien plus courte, mais ce type de four permet aussi de travailler à plusieurs niveaux à la fois. Le modèle s’est développé au fil du temps, et les fabricants ont eu l’idée de doter le ventilateur d’une résistance circulaire supplémentaire. Le four à chaleur tournante est ainsi passé en mode « chaleur pulsée », diffusant une chaleur encore plus intense.

Une combinaison entre convection naturelle et chaleur tournée

Dans sa conception la plus basique, le four multifonction n’est autre qu’une combinaison entre un four classique (à convection naturelle) et un four à chaleur tournante. Les modèles modernes offrent cependant un bel éventail d’autres fonctions, allant de la « décongélation » au « maintien au chaud ». Un véritable atout pour votre cuisine !

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